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胡家河矿：严抓食物管理打好夏日保“胃”战
随着气温逐步升高 ，食物清静危害陡增。连日来 ，胡家河矿多行动抓好职工餐厅食物清静管理 ，为宽大职工备足康健餐 ，全力打好夏日保“胃”战。
增强餐厅食物卫生清静培训事情。组织招待、餐厅服务职员开展《食物清静法》和夏日食物清静知识培训 ，通过学习相关执律例则 ，明确餐厅食物清静的主要性 ，切实提高后勤事情职员的食物卫生清静意识。
增强餐厅卫生监视检查。加大对餐厅卫生及职工小我私家卫生检查力度 ，要求招待所和职工餐厅后厨职员必需坚持衣着清洁的事情衣、戴帽上岗。天天要对厨具、用具、餐具准时消毒 ，操作间、餐厅、库房举行清扫和消毒 ，并做好防蝇、防鼠事情 ，从源头包管食物卫生清静。
增强食物采购质量监视。严把食物采购、验收质量关 ，不采购逾期、腐败变质、无生产厂家的食物 ，确保无腐败食物或不新鲜蔬菜进入餐厅。对购置的蔬菜认真浸泡、漂洗 ，严防食物中毒和残留农药带来的危害。
增强食物操作和贮存管理。严酷凭证食物卫生操作规程举行 ，针对夏日高温贮存难等问题 ，实验少贮存的要领 ，只管少存食物 ，增添采购次数 ，所有食材脱离存放 ，分类冷藏 ，阻止交织污染 ，确保食物清静。（李轲 吴悦峥）
编辑：徐超
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